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Informac?o
Turística |
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As Comidas recomendadas
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Os paisanos tibetanos de Jiuzhaigou têm uma grande pass?o
sobre as suas comidas tradicionais,s?o t?o importantes como
as casas e as roupas.Durante o sua viagem em Jiuzhagou ,n?o
olvida-se em provar a Zanba ,o té de creme,o licor de qingke
,os pratos locais têm um gosto excepcional. |
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Zanba |
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Zanba (bolo
deqingke).
A Zanba é a comida principal do povo tibetano
,parecése com otalharim de outros lugares de China,está feita
com qingke , aveia, ervilha,etc.
A Zanba é uma comida cozida ,facil de levar
para o trablho campestre , o graze ,o viage ,o povo tibetano
sempre leva-a consigo.é uma comida práctica nas zonas com
escasa combustivel.
Forma de preparar ：seleccionar qingke,aveia ou
ervilha ,lavar-os,deixam secar,cozer-os,triturar-os em farinha
de Zanba.Ao servir-o,mescla-se com té de creme ,pode agregar
a?ucar ou leito segundo gosto de cada um,ao mesclar-o faz-se
massa de Zanba com as m?os,come-se direitamente sem usar cobertas,pode
mesclar-se com o licor que o aroma é ainde mais forte. |
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té de crème Xuyou
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O Té de crème está feito per creme,leite,nuezes,manies,sesamo,ovos
e sal,mesclam-se em um barril,agrega té fervido de cor marron-vermelho,segue
a mescla per uns minutos e já está. O Té de creme feito conserva-se
em um bule grande de té e mantem quente com um fogo minimo. |
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Ya'an chá
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O
Ya'an chá está feito com as flohas e as ramas das ávores de
te, Ya'an é o lugar de produc??o ,portanto chama-se Ya'an
chá( té de Ya'an).Na dinastia Ming(1368-1644), chamava-se"chá
de cavalo",na diastia Qing"chá da fronteira".Nas
comidas do povo tibetano predominam carnes,têm poucas frutas
e verduras,as vitaminas que necessitam-se provêm do Ya'an
chá.O Ya'an chá é imprecindível parapreparar o té de creme
Xuyou,porque o seu espesso gosto pode amortiguar o forte sabor
da creme Xuyou. |
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O licor de Qingke
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é
uma bebida indispensável na vida diaria dos tibetanos,também
infaltável nas importantes festas ou quando recebem aos convidados,
o licor faz-se em fermentar qingke ou trigos lavados e cocidos
,uns dias depois ,o licor esta já feito,com um cor amarelo
e um sabor agridolce,é chamado também “cerveja tibetana”. |
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Flour Slices with Picked Cabbage
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A massa de farinha
com pickles é um prato clásico tibetano, faz-se com as pickles
mesclando com carne ahumada ou fresca de vaca ,Yak,batata,bolos
de farinha,sal,cebolas verdes,etc. cocina-se a ferver. |
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Salame tibetano
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O Salame tibetanoé uma comida
de superiorno menu- do povo tibetano,só para vistantes importantes,é
também um honor de server Salame tibetano.O Salame tibetano
esta feito por sangue de vaca ,especias e carne de vaca ,Yak（ou
de porcino）,é delicioso e nutritivo. |
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Qingke bolo |
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Feito pela farinha de Qingke,
cocina-se ao horno, tem cor dourado,com um gusto doce aromático.
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A carne de vaca ,Yak
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A carne de vaca ,Yak,
submergése dentro nas especiasrias por um tempo, no momento
de servir corta-se emfetas,mescladas com piment?o,é o melhor
prato para server junto com o licor Qingke.pimenta Em Jiuzhaigou
há fábrica de elaborac??o da carne de vaca ,Yak,a carne está
feita cocida e envasada ao vacio,é facil para portar e é um
bom regalo para os amigose familiais.
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Buckwheat fideu-s
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A farinha de 荞麦 é material
de muitas comidas ricas como p?o de荞麦,fideu-sde荞麦.O fideu-s
de 荞麦 é um alimento rico das fibras,muito bem para a saúde,é
exquisito,sabroso,o fideu-s de 荞麦 com carne de vaca ,é um
prato tibetano típico.
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Batata Zanba bolo
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A Batata -Zanba bolo
faz-se primeiro cocinar a batata ,pela-a e fazer o puré pegajoso
e seco,para comer corta-a em peda?os e cocinar-a junto com
pickles ,acompanha-se com mel ou piment?o,é deliciosa.
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Outras
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Outras como queijo,
resto de leite, crème, coalhadura de feij?o,carne afumada,etc.
s?o também comidas muitas characteristi?as
A forma de produzir o yogurt ：ferver a água ,verter-a num
barril de madeira,mesclar um pouco de yogurt velho para a seu fermentac??o, controla
a temperature entre 30℃～40℃,depois da fermenta??o o yogurt está já feito, tem
um gosto arom+atico e um sabor agridolce.
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