|
 |
 |
Рекомендуемаякухня |
 |
 |
 |
| |
Рекомендуемаякухня |
 |
Тибетца в Цзючжайгоу относятся к своим традиционным продуктам и пищевой традиции с глубоким чувством, как к одеждам и жильям. Во время любоваться красивым пейзажом в Цзючжайгоу, если вы покушаете ароматную Цзамба, попьете густой чай с сливочным маслом, выпьете приятное вино от голозерного ячмени и попробуете настоящее местное кушанье, у вас обязательно будет особое чувство. |
| |
|
| |
Цзамба |
 |
Цзамба, (мукаизпрожаренногоголозерногоячменяутибетцев).
Цзамба является основным питанием Тибетцев. Сырья Цзамба включают в себя Цинкэ (голозерный ячмень),горох и овес.
Тибетца всегда берут с собой Цзамба и в труде, и в выгоне, и на путешествии. Благодаря удобстве сохранения и готовой пище Цзамба окажется хорошей, дешевой и удобственной пищей в широком районе с редкими людьми и недостатком топлива.
Метод изготовления Цзамба: выбрать Цинкэ (голозерный ячмень),горох или овес, их чистить, осушить на воздух, изжарить, рамолоть, и так получена мука для Цзамба. Для еды Цзамба сначала вложить муку Цзамба в чашку, добавить чай с сливочным маслом для затворения, по своим вкусам вложить белый сахар или творог, среднем пальцом понаправлениюпротивчасовойстрелки непрерывно месить мукуЦзамба, потом ручно её искомкать и обычно прямо вложить в рот, не используя палочки или ковш. Кроме изготовления Цзамба использованием чая ещё можно изготовить использованием вина Цинкэ, это будет получать Цзамба с другим приятным вкусом. |
| |
|
| |
Чай с сливочным маслом |
 |
Основные сырья чай с сливочным маслом включают в себя сливочное масло и молоко, можоно добавляются ядра грецкого ореха, арахиса, кунжута, куриное яйцо и соль. Вложить эти сырья в бак-смеситель, потом вливать варенный коричнево-красный чай, после выкручивания несколькие секунды и так готовлен ароматный чай с сливочным маслом. Готовый чай должен вливать в большой чайник и положить в мягкой огоне. |
| |
|
| |
Чай яань |
 |
Чай яань изготовлен большими листами и толстыми ветвями чайного куста, за то, что он выпускается в районе Яань, называется чаем яань. А в династии Минь (1368-1644 нашей эры) называется чай Ма ( чай лошади), а после династии Цин (1644-1911 нашей эры) – чай Бянь. Тибетца основно живут мясной пищей, а малыми овощами и фруктами, недостаточные витамины в пище добавлены питьем чая яань. Необходимо использовать чай яань для изготовления чая с сливочным маслом, потому что его густой вкус может изменить неприятный запах сливочного масла. |
| |
|
| |
Вино Цинкэ (вино от голозерного ячменя) |
 |
Вино Цинкэ являетсянезаменимымнапиткомвТибетскойжизни, идрагоценнымпродуктомдляпраздникаивстречигостей. Метод изготовления вина Цинкэ: чистить и изжарить голозерный ячмень и пшеницу, добавить закваску для квашения, через дни можно получить готовое вино, которое имеет слабожелтый цвет и кисло-сладкий вкус, и называется тибетским пивом. |
| |
|
| |
Мучной кусок из кислого капусты |
 |
Мучной кусок из кислого капусты является традиционной пищей с густой особенностью тибетской национальности. Для изготовления сначало готовить кислую капусту, потом добавить местное копченое мясо или свежое мясо яка, картофель, мучной кусок, соль и лук и их вместе сварить, и так получены мучные куски из кислого капусты с ароматным вкусом. |
| |
|
| |
Кровяная кишка |
 |
Кровяная кишка является первосортной пищей в тибетской кухне, встреча гости с кровяной кишкой – это слава для гости. Кровяная кишка изготовлена использованием кишки, кровяного сока, парфюмерии и мяса яка (или свинины), имеет богатое питание и приятный вкус. |
| |
|
| |
Лепешка «Цинкэ» |
 |
Лепешка «Цинкэ» (лепешка от голозерного ячменя).
Лепешка «Цинкэ» (лепешка от голозерного ячменя) жарено изготовлена использованием муки «Цинкэ», имеет золото-желтый цвет и аромато-сладкий вкус.
|
| |
|
| |
Мясо яка |
 |
Мясо яка засолить, резать ломотью и смешать с перцом, и так получить очень вкусное блюдо для питья вина, если добавляя часку вина «Цинкэ», это будет незабываемый кухня! Теперь уже построили фабрики обработки мяса яка в Цзючжайгоу, здесь мясо яка изготовлено с ваккумируемой упаковкой, турист может удобно покупать и домой подарить друзьям и родственикам.
|
| |
|
| |
Гречишные мучные пищи |
 |
Из гречишной муки можно изготовить многие пищи, например, гречишная пампушка и лапша. Гречишная лапша является зерновыми культурами (исключая пшеницы и риса), которые очень полезно для здоровья, лапша имеет приятный вкус и запах, а чашка гречишной лапши с говядиной и мелкое допольнительное блюдо простая, но имеет чистый тибетский вкус.
|
| |
|
| |
Картофельные лепешки (из размельченного риса) «Циба» |
|
Картофельная лепешка (из размельченного риса) «Циба» изготовлена использованием картошки. Метод изготовления: сначало сварить картофель, окоривать корку, потом толочь с пол-сухой липкой пастообразной формой. Для еды нужно резать кусками и сварить в воде, есть с перцем и медом. Это очень вкусно!.
|
| |
|
| |
Другие продукты |
 |
Кроме этого,ещё молочный кисель, творог, пенка молока, соевый творог «доуфу» и мясо копченое или соленое, тоже являются особенной вкусной кулинарией.
Метод изготовления кефира: выкипать молоко, его вложить в древесный бак, добавляя малость бывшего кефира для квашения с контролем температуры в диапазоне 30℃～40℃. По формой кефир похож на нежный соевый творог и имеет ароматный запах и кисло-сладкий вкус.
|
| |
|
|
 |
|
